Cadena de custodia
La cadena de custodia es la secuencia documentada de custodia, propiedad y transformación de un producto desde su origen hasta su uso final, junto con las reglas (como la preservación de identidad, la segregación o el balance de masas) que determinan cómo se rastrea el material certificado o verificado en cada etapa.
También conocido como: CoC · trazabilidad por lote · trazabilidad por partida · lote
¿Por qué es importante?
Una afirmación sobre un producto (libre de deforestación, certificado, proveniente de determinada cooperativa) solo es tan sólida como la cadena de custodia que la sustenta. Cada traspaso es un punto donde el material puede mezclarse, sustituirse o contabilizarse dos veces.
¿Cómo funciona?
La cadena de custodia combina:
- Un modelo: preservación de identidad, segregación o balance de masas, que define qué mezclas están permitidas.
- Unidades: lotes o partidas con identificadores.
- Eventos: compra, recepción, almacenamiento, transformación y embarque, cada uno registrado con fecha, cantidad, ubicación y partes.
- Conciliación: entradas y salidas equilibradas en cada sitio, con factores de conversión para el procesamiento.
- Verificación: auditorías o controles frente a los registros.
En la primera milla, la cadena comienza con una compra a un productor, vinculada a sus parcelas registradas. Según el EUDR (Reglamento de la UE sobre Deforestación), los operadores también deben conservar la información de proveedores y clientes, y los operadores posteriores en la cadena conservan los números de referencia.
Errores frecuentes
- Cadenas que comienzan en el almacén y no en la puerta de la finca.
- Identificadores de lote que cambian entre sistemas sin correspondencia.
- Registros editados sin pista de auditoría.
- Falta de conciliación, de modo que los volúmenes excedentes pasan inadvertidos.
Farmer1st registra los eventos de custodia de primera milla y los transmite a los sistemas de los compradores mediante su servicio de trazabilidad y certificación.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un lote?
Un lote o partida es una cantidad definida de producto que se maneja como una unidad, con un identificador registrado en cada transferencia. Los lotes son la base de la cadena de custodia: las parcelas se vinculan con las compras, las compras con los lotes y los lotes con los embarques.
¿Quién audita la cadena de custodia?
En los estándares de certificación, organismos de certificación acreditados auditan cada sitio certificado. En el EUDR, las autoridades competentes verifican la diligencia debida de los operadores, incluida la información sobre la cadena de suministro.
Cuéntenos sobre su cadena de suministro.
Diez minutos con nuestro asistente de definición. Le respondemos con un primer boceto de su servicio.
