Chaîne de contrôle
La chaîne de contrôle est la suite documentée des détentions, des transferts de propriété et des transformations d’un produit, de l’origine à l’usage final, ainsi que les règles (préservation de l’identité, ségrégation ou bilan massique) qui encadrent le suivi de la matière certifiée ou vérifiée à chaque étape.
Aussi appelé: CoC · traçabilité par lot · traçabilité des lots de production · lot
Pourquoi est-ce important ?
Une allégation sur un produit (« zéro déforestation », certifié, issu d’une coopérative donnée) ne vaut que par la chaîne de contrôle qui la porte. Chaque passage de main est un point où la matière peut être mélangée, substituée ou comptée deux fois.
Comment cela fonctionne-t-il ?
La chaîne de contrôle combine :
- Un modèle : identité préservée, ségrégation ou bilan massique, qui définit quels mélanges sont admis.
- Des unités : lots identifiés.
- Des événements : achat, réception, stockage, transformation, expédition, chacun enregistré avec la date, la quantité, le lieu et les parties.
- Un rapprochement : entrées et sorties équilibrées sur chaque site, avec des taux de conversion pour la transformation.
- Une vérification : audits ou contrôles par rapport aux registres.
Au premier kilomètre, la chaîne commence par un achat auprès d’un producteur, relié aux parcelles enregistrées de ce producteur. Au titre de l’EUDR (règlement européen sur la déforestation, RDUE), les opérateurs doivent aussi conserver les informations sur leurs fournisseurs et leurs clients, et les opérateurs en aval conservent les numéros de référence.
Erreurs fréquentes
- Des chaînes qui commencent à l’entrepôt et non bord champ.
- Des identifiants de lot qui changent d’un système à l’autre sans correspondance.
- Des registres modifiés sans piste d’audit.
- Aucun rapprochement, si bien que les volumes excédentaires passent inaperçus.
Farmer1st enregistre les événements de la chaîne de contrôle au premier kilomètre et les transmet aux systèmes des acheteurs grâce à son service traçabilité et certification.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un lot ?
Un lot est une quantité définie de produit manipulée comme une unité, avec un identifiant enregistré à chaque transfert. Les lots sont les briques de la chaîne de contrôle : les parcelles sont reliées aux achats, les achats aux lots et les lots aux expéditions.
Qui audite la chaîne de contrôle ?
Dans les standards de certification, des organismes de certification accrédités auditent chaque site certifié. Au titre de l’EUDR, les autorités compétentes contrôlent la diligence raisonnable des opérateurs, y compris les informations sur la chaîne d’approvisionnement.
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